.
حذّرت دراسة علمية حديثة من التأثيرات الصحية المتزايدة للأنظمة الغذائية المعتمدة على الوجبات الجاهزة والمطلوبة من الخارج، مؤكدة وجود ارتباط واضح بينها وبين ارتفاع معدلات الالتهابات التي تُعد عاملًا رئيسيًا في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
واعتمدت الدراسة، التي شارك فيها باحثون دوليون، على تحليل بيانات 8556 مشاركًا على مدى عشر سنوات، ضمن برنامج المسح الوطني الأمريكي للتغذية والصحة خلال الفترة من 2009 إلى 2019، في واحدة من أطول الدراسات التي تناولت هذا النمط الغذائي وتأثيره الصحي.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يكثرون من تناول الأطعمة الجاهزة كانوا أكثر عرضة لعوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب، حيث سُجل لديهم انخفاض في مستوى الكوليسترول الجيد، وارتفاع في الدهون الثلاثية، وسكر الدم الصائم، إضافة إلى زيادة مقاومة الإنسولين، ما يشير إلى ما وصفه الباحثون بـ«ملف قلبي مضطرب».
ووفقًا لما أورده موقع “ميديكال نيوز توداي”، لاحظ الباحثون أن ارتفاع استهلاك الطعام الجاهز ارتبط بزيادة معدلات الوفيات، دون وجود علاقة مباشرة قاطعة، إلا أن المؤشرات الصحية المصاحبة تثير القلق بشأن الاستمرار في هذا النمط الغذائي.
من جانبها، أوضحت الخبيرة الطبية ونائبة رئيس الشؤون الطبية في شركة “هيلو هيرت”، الدكتورة جاين مورغان، أن المطاعم غالبًا ما تستخدم كميات كبيرة من الصوديوم والدهون غير الصحية، إلى جانب مكونات فائقة المعالجة، والمحليات الصناعية، والمواد الحافظة، ومحسنات النكهة، مشيرة إلى أن الخطر لا يكمن في عنصر واحد، بل في مزيج متكرر من الإضافات وطرق التحضير التي تؤثر سلبًا في ضغط الدم وصحة القلب.
وأكدت الدراسة في ختامها أهمية التقليل من الاعتماد على الوجبات الجاهزة، والاتجاه نحو أنماط غذائية أكثر توازنًا، لما لذلك من دور محوري في الوقاية من أمراض القلب والحفاظ على الصحة العامة.
